தமிழ்நாட்டின் முதன்மை பால் கூட்டுறவு அமைப்பான ‘ஆவின்’, தனது அனைத்து வகை பால் விற்பனை விலையையும் லிட்டருக்கு ₹5 உயர்த்த அனுமதிக்குமாறு மாநில அரசிடம் கோரிக்கை விடுத்துள்ளது. இந்த விலை உயர்வில், ₹4 ஆவின் கூட்டமைப்பு மற்றும் மாவட்ட பால் கூட்டுறவு ஒன்றியங்களுக்கும், ₹1 பால் விற்பனை நிலையங்களை (பூத்) நடத்தும் உரிமையாளர்களுக்கும் சென்றடையும் வகையில் முன்மொழிவு தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்குத் தமிழ்நாடு அமைச்சரவையின் ஒப்புதல் தேவைப்படுகிறது.
செயல்பாட்டுச் செலவுகள் அதிகரித்துள்ள சூழலிலும், சில்லறை விற்பனையாளர்களின் வருமானம் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையிலும், ‘தமிழ்நாடு கூட்டுறவு பால் உற்பத்தியாளர்கள் கூட்டமைப்பு’ (ஆவின்) இந்த முன்மொழிவைச் சமர்ப்பித்துள்ளது. பால் பதப்படுத்துதல், பேக்கேஜிங், குளிரூட்டுதல் மற்றும் போக்குவரத்துச் செலவுகள் அதிகரித்திருப்பதே இந்த விலை உயர்வு கோரிக்கைக்குக் காரணங்களாகும். அண்டை மாநிலமான கர்நாடகாவில், ‘கர்நாடக பால் கூட்டமைப்பு’ (KMF) தனது ‘நந்தினி’ பிராண்ட் பால் விலையை லிட்டருக்கு ₹8 உயர்த்தியதைத் தொடர்ந்து, தற்போது ஆவினும் இந்த முன்மொழிவைச் சமர்ப்பித்துள்ளது.
ஆவின் மற்றும் அதன் மாவட்ட ஒன்றியங்களுக்கு ஒதுக்கப்படவுள்ள இந்தத் தொகை, பால் பதப்படுத்துதல், குளிரூட்டுதல் மற்றும் போக்குவரத்துச் செலவுகளை ஈடுகட்ட உதவும். சில்லறை விற்பனையாளர்களைப் பொறுத்தவரை, தற்போது ஒரு 500 மி.லி பால் பாக்கெட்டிற்கு அவர்களுக்கு வழங்கப்படும் 75 பைசா கமிஷன் தொகையை அதிகரிக்க இந்த முன்மொழிவு வழிவகுக்கும். ஆவின் நிர்வாகிகளின் கருத்துப்படி, போதிய கமிஷன் இல்லாமை, வணிக மின்சாரக் கட்டண உயர்வு மற்றும் நகர்ப்புறங்களில் அதிகரித்து வரும் வாடகை போன்ற காரணங்களால், சென்னை மற்றும் அதனைச் சுற்றியுள்ள மாவட்டங்களில் புதிதாகத் தொடங்கப்பட்ட பல ஆவின் விற்பனை நிலையங்கள், சில மாதங்களிலேயே மூடப்படும் சூழல் ஏற்பட்டுள்ளது.
ஆவின் நிறுவனம், கிராமப்புறங்களில் உள்ள பால் கூட்டுறவுச் சங்கங்கள் வாயிலாக நாளொன்றுக்கு சுமார் 35 லட்சம் லிட்டர் (3.5 மில்லியன் லிட்டர்) மூலப் பாலைக் கொள்முதல் செய்கிறது. சென்னை மாநகரில் மட்டும் நாளொன்றுக்கு 15 லட்சம் லிட்டருக்கும் (1.5 மில்லியன் லிட்டர்) அதிகமான பால் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. தனியார் பால் நிறுவனங்கள் ஒரு லிட்டர் பாலை ₹75 முதல் ₹80 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விலையில் விற்பனை செய்யும் நிலையில், ஆவின் பால் அவற்றை விடக் குறைந்த விலையிலேயே விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
ஆவின் தயாரிப்புகளில், 6% கொழுப்புச் சத்து கொண்ட ‘ஆரஞ்சு’ நிற 500 மி.லி முழு கொழுப்புள்ள பால் (full-cream milk) பாக்கெட் ₹30-க்கு விற்பனை செய்யப்படுகிறது (ஒரு லிட்டருக்கு ₹60). 4.5% கொழுப்புச் சத்து கொண்ட ‘பச்சை’ மற்றும் ‘ஊதா’ நிற பாக்கெட்டுகள், தலா 500 மி.லி ₹24 வீதம் (ஒரு லிட்டருக்கு ₹48) விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. அதேபோல், 3% கொழுப்புச் சத்து கொண்ட ‘நீல’ நிற பாக்கெட்டுகள் (டோன்ட் பால்), 500 மி.லி ₹20 வீதம் (ஒரு லிட்டருக்கு ₹40) விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள், உணவு வழங்குநர்கள், தேநீர்க் கடைகள் மற்றும் பாரம்பரிய இனிப்புத் தயாரிப்பாளர்கள், மூலப்பொருட்களின் செலவைக் குறைப்பதற்காக அருகிலுள்ள ஆவின் விற்பனை நிலையங்களிலிருந்து பாலை வாங்குகிறார்கள். இந்தக் கொள்முதல்கள், பரபரப்பான காலை நேர வர்த்தகத்தின் போது சில விற்பனை நிலையங்களில் பால் இருப்பு இல்லாமல் செய்து, வீட்டு உபயோக வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் பால் அட்டைதாரர்களைப் பாதிக்கின்றன. சில்லறை விலைகளை நிலவும் சந்தை நிலைகளுக்கு நெருக்கமாகக் கொண்டுவருவதன் நோக்கம், வணிக ரீதியான பதுக்கலைத் தடுத்து, வீடுகளுக்கான விநியோகத்தைப் பராமரிப்பதாகும்.
முன்னர் கொள்முதல் விலைகளில் செய்யப்பட்ட உயர்வுகள், விலை உயர்ந்த கால்நடைத் தீவனம் மற்றும் தீவனத்தை எதிர்கொண்ட பால் விவசாயிகளுக்கு உதவியதாக மாநில அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர். நுகர்வோர் விலைகள் அதற்கேற்ப உயரவில்லை, இது கூட்டமைப்பின் செயல்பாட்டு லாப வரம்புகளை அழுத்தத்திற்கு உள்ளாக்கியது. அமைச்சரவையின் ஒப்புதலுக்கு உட்பட்டு, தமிழ்நாடு 2027-ஆம் ஆண்டில் நுழையும் வேளையில், பதப்படுத்தும் ஆலைகளின் நிதியை மேம்படுத்தவும், கிளை சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு ஆதரவளிக்கவும், விநியோகத்தை நிலைப்படுத்தவும் இந்த முன்மொழிவு நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.